平山式により福岡新宮の名水にて育てた藤原サーモンは、養殖家 藤原和照が卵の時から愛情を込めて育てる、年間わずか100尾限定の特別なサーモンです。

平山式陸上養殖により、魚にストレスを与えない環境づくりを徹底し、一尾一尾の状態を見ながら大切に育てています。

水揚げ後は、日本最高峰の魚の処理技術として知られる「津本式」にて神経締め・血抜きを施し、水揚げから20分以内に真空パックを行うことで、鮮度と旨味を最大限に閉じ込めています。

その品質は全国の名店にも認められ、

・竹ふえ旅館（熊本県黒川温泉）

・ミシュラン二つ星「炎水」（東京）

・Pont d’Or Inno（日本橋）

・KOGISHI（福岡）

などでご採用いただいております。

また、全国の経営者が集う「藤原サーモン杯」では、優勝賞品としても贈られており、多くの方々にご好評をいただいております。

大量生産では決して生み出せない、愛情・技術・時間を惜しみなく注いだ特別なサーモンをぜひご賞味ください。

アクアポニックス方式による循環型農法なので、成長を促す餌も使用せずとも育成が早く、味も従来の養殖に比べて飛躍的に美味です。

脂が乗った寄生虫の心配がない、安全性の高いサーモンを召し上がれます。

現在育成している植物については、「葉物系」を主に育てております。

土壌育成に比べて成長速度が3倍ほど早く、害虫や土壌の栄養度合い、気候に左右されないため、影響を受けやすい「葉物系」でも安定した量が収穫できます。

将来的には、トマトやピーマン・きゅうり・豆類など種類の幅を広げていく予定です。

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